현대인이 식생활에서 섭취하지 못하는 영양을 보충해주는 건강기능식품의 이용법을 소개하는 책이다. 현대인의 건강을 위협하는 식생활의 문제와 질병들을 짚어보고 영양 상식을 정리해 자신에게 부족한 영양 성분을 섭취할 수 있도록 안내한다.

들어가는 문
묻지도 따지지도 않고 영양제를 먹고 있나요?

1장 현대인을 죽음에 이르게 하는 달콤한 유혹
1)현대인의 식생활에 대한 경고
2)죽음으로 몰고 가는 질환, 무엇이 있는가?
비만/ 당뇨병/ 고혈압/ 우울증

2장 질병을 이겨내는 근본적 해법은 무엇인가?
1) 서구화된 식생활, 패스트푸드 위주 식생활에서 탈출하라
2) 이제는 영양이다! 5대 영양소를 섭취하라
단백질/ 탄수화물/ 지방/ 비타민/ 무기질
3) 건강의 관건, 오백(五白) 식품의 절제
흰 쌀/ 흰 밀가루/ 흰 설탕/ 흰 소금/ 흰 화학조미료

3장 건강기능식품 바로 알고 섭취하자
1) 건강기능식품이란 무엇인가?
2) 우리나라 식약청이 허용한 건강기능식품이란?
3) 세계인이 섭취하고 있는 건강기능식품은
4) 내 몸에 맞는 건강기능식품이란?
5) 우리가 잘 모르는 건강기능식품 바로 알기
건강기능식품 이것만은 확인하자
건강기능식품에 사용할 수 없는 원료

4장 건강기능식품, 내 몸을 살린다
1) 장 건강
2) 콜레스테롤
3) 혈행
4) 혈압 유지
5) 체지방
6) 혈당 유지
7) 유해산소 제거
8) 면역기능 유지
9) 뼈ㆍ관절 건강
10) 인지능력
11) 치아 건강

5장 건강기능식품, 무엇이든 물어보세요
Q : 섭취 시 부작용이 있나요?
Q : 의사들은 왜 건강기능식품에 부정적일까요?
Q : 비타민 C가 암을 유발한다는 논문이 실리는 등 사이언스에는 건강기능식품에 대한 부정적인 논문이 실리기도 합니다. 사이언스에 실린 논문 결과를 그대로 믿어야 할까요?
Q : 건강기능식품을 섭취시 무엇을 주의해야 하나요?
Q : 건강기능식품은 어떻게 확인하나요?
Q : 제품의 허위ㆍ과대광고는 어떻게 구별하나요?

맺음말 ‘건강기능식품’을 알면 건강이 보인다