임상영양학은 질병의 원인과 증상 그리고 이에 수반되는 생리적, 생화학적 변화와 영양소 대사를 이해하고 합당한 영양관리 방법을 통해 질병치유에 도움을 주는 학문이다. 이 책을 통해 영양학, 생리학, 생화학 등을 통해 얻은 지식을 기초로 하여 질병의 원인, 증상 및 생리적 반응을 살펴보고 질병 상태에 따른 영양소 대사의 원리 및 영양치료의 원칙을 학습할 수 있을 것이다.

제1장 임상영양의 이해
제2장 환자의영양공급방법
제3장 식도및위질환
제4장 장질환
제5장 간, 담도계, 췌장질환
제6장 신장질환
제7장 심혈관계질환
제8장 비만및섭식장애
제9장 당뇨병및저혈당
제10장 근골격계, 신경계질환
제11장 호흡기계질환
제12장 빈혈
제13장 암과영양
제14장 감염성질환, 수술및화상환자
제15장 면역계질환
제16장 내분비및선천성대사질환
제17장 영양과약물의상호작용