지금껏 당신은 웰빙의 효과를 얼마만큼이나 누려왔는가? 실제로 당신은 이 수많은 웰빙 정보 속에서 정말 ‘웰빙’을 즐기고 있는가? 아무리 신 개념 질병 치료법이 개발된다 해도, 사실 우리의 질병은 먹거리에 대한 것에서 시작한다. 먹거리로 인해 생긴 병을 약으로 치료하는 악순환을 끊어야 한다그러기 위해서 가장 중요한 것은 바로 우리들이 일상적으로 대하는 밥상이다.

이 책은 입으로는 웰빙을 외치면서도 실제로는 건강을 위협하는 음식들을 먹고 있는 우리의 실태는 물론, 우리의 식탁이 나아가야 할 길을 보여주고 있다. 몇 가지 웰빙 음식을 먹는다고 해서 우리가 웰빙하는 것은 아니라는 뜻이다. 진정 ‘잘 먹고 잘 살기’ 위해서는 언론의 과장된 웰빙 개념에서 벗어난 정확한 정보, 그리고 나름의 대처방법이 필요하다. 그런 의미에서 이 책은 오염된 우리의 먹거리 실태를 분석하고, 우리가 피해야 할 음식들과 추구해야 할 영양 상황을 정확한 통계와 다양한 자료들을 통해 이해하기 쉽게 정리하였다. 그리고 이를 통해 지금까지 무분별한 식품 섭취에 대한 대안과 올바른 웰빙의 그 의미를 어떻게 받아들여야 하는지를 제시하고 있다.

머리말

제1부 위험한 식탁의 경고
1장 원인모를 성인병 증가
2장 청소년들의 이상현상 증가

제2부 먹거리를 통한 오염의 주범들
1장 공공의 적 트랜스 지방
2장 수상쩍은 식품 첨가물
3장 베일에 숨겨진 환경 호르몬
4장 믿기지 않는 설탕의 유해성
5장 유전자 변형 식품

제3부 미래를 향한 건강법
1장 면역력을 키우는 밥상
2장 비타민 상식을 알아야 건강하다
3장 건강기능성식품을 제대로 알고 활용하자
4장 음식물을 통한 단백질 섭취로 활력을 찾자

맺음말
웰빙 밥상에 대한 새로운 해석